| ■ 食物アレルギーに関する食事について |
同じ調理場、調理人、調理器具、食器で調理や盛り付けをします。分離調理はできません。
＜保養荘でできること＞
ご指定のアレルギー食材単体を器から取り除いてご提供すること、となります。
＜できないこと＞
・調味料、だし、つなぎ、加工品、たれやあんかけ、吸い物、和え物等に含まれる
エキス・成分は取り除けません。アレルギー対策用の加工品や調味料は使用しておりません。
・一般食との分離調理はできません。
一例：
× エビしんじょうのエビは取り除けません。
また、エビでだしを取った料理はそのままご提供となります。
× 生だとだめなので焼いてほしい→ご対応できません。
○ お造りから甲殻類を取り除いてのご提供は可能です。
○ 一人鍋にアレルギー食材を入れないことは可能ですが、調味料やだしは同じものを
使用します。
＜ご連絡のお願い＞
・＜保養荘でできること＞の対応をご希望の場合は、４営業日前（休館日注意！）までに
保養荘へご連絡ください。
できる限りアレルギーをお持ちの方から直接お話を伺います。（お子さんの場合はご両親）
4営業日前までにご連絡をいただけない場合は対応不可とさせていただきます。
・Ｗｅｂ予約の際は、上記対応で問題なければ夕食コメント欄でお知らせください。
・ご要望については対応できない場合がございますのでご了承ください。
・保養荘からお電話をさせていただく場合がございます。
事故を防ぐためご理解ご協力をよろしくお願いいたします。
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